“舌尖上的阳山”阳山地区农家乐特色菜技能大

3月25日，由惠山区商务旅游局、无锡市烹饪餐饮行业协会主办、阳山镇协办的“舌尖上的阳山”阳山地区农家乐特色菜技能大赛正式开锣，本次农家乐特色菜大赛是优秀农家菜的一次大汇演，也是农村传统餐饮文化的一次大展示。

    比赛以大众餐饮服务为宗旨，倡导节俭、健康和美味的新时期农家菜餐饮文化理念，挖掘一批游客喜爱、阳山地方饮食文化特色鲜明的农家菜。菜品以当地原料为主，充分体现地道的农家菜特色。各界评委和群众都目睹了“大厨”们的烧菜全过程，从刀工、搭配、调味、火候等方面领略了他们的精湛技艺，亲口品尝了美味佳肴，不仅大饱了眼福，也大饱了口福。

在这次“农家乐”特色菜评选中，21支代表队参赛，最后10支代表队进入决赛，经过激烈角逐，桃缘山庄的桃缘红烧肉荣获一等奖；大众评审团还评出了最受欢迎阳山农家特色菜——亚丽都酒店的鲜虾香芋茨实煲。

    通过比赛，农家乐餐饮行业的职工代表们既切磋了技艺，又增进了友谊，交流了感情，同时推选出一批农家乐特色菜烹饪行业的岗位技能人才，更为发展阳山镇特色农业休闲旅游打下了扎实的基础。